17盛盘上桌 。莲藕味精 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕料酒、木耳十三香 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳起到入味 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕如果感觉有点儿干，木耳盐 、炒肉盛出 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳可以片的炒肉更薄一些），水淀粉 、
14放入黑木耳 。
11一勺白糖 。翻炒4、姜 、
15继续大火炒匀 。
醋 、五花肉一块 。食材明细 ：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
9下入莲藕片 。一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。
8再略炒5 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，5下。
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳 20克 、葱段 、
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。
2五花肉去皮 ，白糖 、十三香、撕成小朵 。泡辣椒 、猪肉 150克 、用料酒 、盐、味精 、油热后 ，可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、葱、泡辣椒丢进去煸出香味 。6下 ，
10一勺醋 。将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，去腥的作用 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，