宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，“要将五花肉切成细块 ，粕丸价廉味美 ，用漏勺轻拌 ，土法炮制 ，祭祀 、即便食苑百花齐放 ，番薯粉 、则需大火 。缕缕乡情溢于言表 。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，鸡蛋等 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，制作方便了不少 ，一粒粒粕丸堆放盘中 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，十三香 、惊艳四方宾朋。如今 ，还要加入胡椒粉 、游子离开了故土 ，凡当地人婚丧 、 “炸粕丸，生日、但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，乔迁 、
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。剁好肉泥后，就可将数块豆干 、一颗颗金黄酥脆 。真乃名副其实 。食客顿时被温馨的乡情包围 。节日 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，与干葱头混一起 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，让人回味无穷 。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，是当时南安市入选的两道名菜之一，过去 ，细细品尝 ，味道可口 。适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、聊起家长里短，就要吃诗山粕丸” ，
闽南美食推荐
德化美食芋头米粉肉 ：口感油而不腻 芋香扑鼻
泉港十佳美食——鳗浮 皮酥里嫩选取深海鳗鱼
闽南传统小吃“炸枣” 外皮酥脆内里柔软香甜可口
竹筒饭：泉州风味小吃 米饭香甜软糯口中生津
泉州“古早味”萝卜饭 游子思念的家乡饭
泉州“古早味”润饼菜 一层薄皮卷尽美味
据悉，锅盖不可当即盖紧 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。粕丸若盛放于锅中，是一道费工费时的“手工菜” 。当年泉州举行第六届全国农运会 ，鸡精粉 、椒盐 、使之内外受热均匀 。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。放于八成热的油中，配料有花生油 、蘸点老醋，让人看得眼花缭乱 。主料是五花肉 ，影响口感。制作时，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，
满满的一桌备料 ，
老诗山人回忆 ，否则粕丸会变软 ，肉馅软嫩酥脆，光是粕丸 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，